La corretta alimentazione durante l’invecchiamento
Un’analisi effettuata nel 2019 ci suggerisce che in Italia più dell’11% della popolazione è costituita da individui con un’età >75 anni, circa il 42% di...
Post del blog recenti
L'alimentazione nello sport
In ambito sportivo la richiesta energetica è finalizzata al miglioramento della performance, pertanto è facile intuire che un’alimentazione ad hoc diventa...
La dieta mediterranea
È corretto definirla “dieta”?
La dieta mediterranea è ormai nota per il suo potenziale nel ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus, diabete di tipo...
Alimentazione e diabete
Il diabete: dati sempre più allarmanti
Negli ultimi tre decenni in seguito ai fenomeni di globalizzazione e crescita economica, lo stile di vita ha subìto...
I benefici delle fibre
Le tipologie di fibreOltre ai polisaccaridi digeribili, detti amidacei, all’interno della famiglia dei carboidrati, esiste una grande varietà di...
Alla scoperta dell’amido resistente e degli arabinoxilani: due particolari fibre alimentari
L’amido è un polisaccaride, cioè una molecola formata da unità di glucosio legate tra di loro, e che troviamo nel pane, nella pasta, nelle patate, nei legumi...
